TORTA DE MIEL (de Mónica)
EN UN MOLDE ENMANTECADO Y ENHARINADO:
BATIR 2 YEMAS CON 1 TAZA DE AZUCAR, AGREGARLE ¾ TAZA DE ACEITE Y UNA CUCHARADITA DE BICARBONATO. MEZCLAR BIEN.
ALTERNANDO CON 1 TAZA DE TE FUERTE AGREGAR 3 TAZAS DE HARINA LEUDANTE.
INCORPORARLE 1 TAZA DE MIEL, ESENCIA DE VAINILLA, CASCARA RALLADA DE 1 LIMON, NUECES PICADAS Y PASAS SIN SEMILLAS
(PASADAS POR HARINA PARA QUE NO SE VAYAN TODAS AL FONDO).
POR ULTIMO AÑADIR LAS 2 CLARAS BATIDAS A PUNTO NIEVE. LLEVAR A HORNO MODERADO POR 45 MINUTOS.
OJO, USAR UNA TARTERA MAS GRANDE QUE DE 27 CM DE DIAMETRO, DE LO CONTRARIO PUEDE QUEDAR CRUDA EN EL CENTRO O QUEMARSE.